Mission Grün - Klimafreundliches Essen
Das Pilotprojekt MehrWert und dessen Ergebnisse wurden am Montag, dem 21. November, von Dagmar Wandt, Leiterin des Amtes für Schule und Bildung, Wolfgang Schuldzinski, Vorstand der Verbraucherzentrale NRW, Silke Gorißen, Ministerin für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW, Melanie Spengler, Geschäftsführerin der Jugendberufshilfe Düsseldorf und Schulleiter Stephan Proksch auf einer Pressekonferenz in der Mensa der Gesamtschule Stettiner Straße vorgestellt. Das Projekt wird durch das Land NRW und die EU gefördert.
Ziel dieses Vorhabens ist neben der Umstellung des Speiseangebots auf gesunde, regionale, nachhaltige und abwechslungsreiche Nahrungsmittel die Einsparung von CO2 und die Reduzierung von Speiseabfällen. Allein an dieser Gesamtschule werden hauptsächlich durch die weniger fleischlastigen Menülinien und einen wöchentlichen "Veggie-Day" sowie schüler/-innengerechte Portionsgrößen jährlich 2,8 Tonnen CO2 und 18 Prozent der Abfälle eingespart.
Den Spirit des Projekts vermittelten die kochenden "Überzeugungstäter" auf der Pressekonferenz sehr authentisch. Sie beantworteten nicht nur alle technischen Fragen aus dem Publikum, sondern zeigten sich Feuer und Flamme für den neuen Ansatz.
Die Jugendberufshilfe, die in ihrer Ausbildungsküche täglich rund 1.000 Mahlzeiten für 16 Kitas und 11 Schulen zubereitet, beabsichtigt, das Programm in all diesen Einrichtungen weiterzuführen und damit auch einen substantiellen Beitrag zu der von der Stadt Düsseldorf angestrebten Klimaneutralität bis 2035 zu leisten.
Dass sich die Einbindung der Schülerinnen und Schüler in die Planung des Speiseangebots ausgezahlt hat, zeigt die Auswertung der abschließenden Befragung. "Anfängliche Bedenken, dass das veränderte Speisenangebot und die angepassten Portionsgrößen auf Gegenwehr stoßen könnten, - so Melanie Spengler - haben sich überhaupt nicht bestätigt. Die Rückmeldungen hierzu sind durchweg positiv und wir sind froh und dankbar, dass wir an diesem tollen Projekt teilnehmen durften."
Mehr Infos finden sich unter: www.mehrwert.nrw/gemeinschaftsverpflegung.
